Турция |
|
Ханъм гьобеги - женски пъп
Публикувана от dori368 на 03 юли 2010 г.
Тази рецепта е прочетена 511 пъти, рейтинг: 3.00
•350 г захар
•500 мл вода
•сокът на 1/2 лимон, прецеден
За тестото:
•100 г масло
•1 ч.л. сол
•300 г брашно
•4 бр. яйца
•500 мл вода
•около 500 г смлени ядки за декорация
•500 мл олио за пържене
От захарта и водата се сварява сироп, слага се лимоновият сок, оставя се да изстине. 500 мл вода, маслото и солта се кипват в тенджера. Слага се брашното наведнъж, бърка се около 6 минути, докато по дъното на тенджерата се образува плътно покритие. Тестото се охлажда за около 5 минути. Слагат се яйцата едно по едно, като се бърка със спиралните бъркалки на миксера. Загрява се олио в тенджера, от тестото се правят топки, с малкият пръст им се правят дупчици в средата - това е пъпа. Пържат се до зачервяване от двете страни, пускат се веднага в студеният сироп, изваждат се и се овалват в смлени ядки. Консумират се охладени или даже силно изстудени.
* Може да се приготви и без ядки.
* Дозата е за 40 бр.
Дайте Вашата оценка за тази рецепта
Все още няма направени коментари!
  
|
Ресторантьорство - английски
Изпрати на приятел
Разпечатай