sp
Потребител    Парола  

Нов потребител   Забравена парола

НачалоЗа идеятаКласиранеПартньроиКонтакт
    





Маршрут
sp
sp
 
Говорилня (0 теми)
 
Click for Банкок, Тайланд Forecast
 
sp
Рецепта от Тайланд

Флаг Тайланд    Тайланд

  Тайландска супа Том Ка Гай
  Публикувана от ir3ni7a на 09 август 2010 г.
  Тази рецепта е прочетена 431 пъти, рейтинг: 3.50

    Необходими продукти:

500-700 гр. пилешки гърди
800 мл. (две кутии) кокосово мляко
300 гр. печурки
2 стръка праз
3 червени люти чушлета (чили)
1-3 чаени лъжици къри паста (жълта или зелена)
1 парче (3-4 см.) галгант или джинджифил
2-3 стръка лимонена трева
2-3 супени лъжици сок от лайм или лимон
няколко супени лъжици рибен сос
1-2 супени лъжици соев сос, светъл (може и без него)
няколко листенца пресен кориандър (и без него може)
200-300 гр. соеви кълнове (по желание)

Ето и самата рецепта:

1. Пилешките филенца се почистват от евентуални жили и тлъстини и се нарязват на лентички. Гъбите се почистват и нарязват на по-едро, пънчетата се махат ако са стари.

2. Празът се нарязва на по-едри кръгчета. Лютите чушлета се освобождават от семките и се нарязват на тънки полукръгчета. Вместо тях можете да ползвате и лют червен пипер. Лимонената трева се измива, най-външните листа се махат ако са стари и наранени, двата края се отрязват. Стръковете се понамачкват с плоското на ножа, за да пуснат след това повече аромат, и се нарязват на парченца от по 2-3 см. (лимонената трева не е много приятна за ядене, затова я оставям по-едра, та да може лесно да се отдели). Галангалът (или джинджифилът) се обелва и се нарязва на много тънки филийки.

3. В тенджера се загрява малко мазнина (ако намерите ползвайте гее иначе и обикновено олио ще свърши иделна работа). Празът леко се запържва, после се добавя къри пастата, чилито, галангалът (джинджифилът) и гъбите. Разбъркайте добре като внимавате да не изгорите къри пастата. После добавете малко вода и оставете да се задушава под капак няколко минути докато започне да ухае приятно. След това се добавят лимонената трева и кокосовото мляко. Не забравяйте добре да разклатите кутията преди да я отворите (ако млякото е много гъсто, сложете кутията за кратко в гореща вода). Може да се наложи да добавите и известно количество вода, за да постигнете подходяща консистенция, но тъй като различните марки кокосово мляко много се различават по гъстота, не бих могла да дам точни количества. Супата трябва да бъде плътна, така че не би трябвало да ви се налага да добавяте повече от 300 мл. вода. След няколко опита ще достигнете до иделната за вкуса ви консистенция.

4. Сега добавете месото и оставете да къкри около 15 минути. 2-3 минути преди края можете да сложите и няколко шепи соеви кълнове. Това си е моя добавка към рецептата, но мисля, че няма да съжалявате. Махнете от огъня и добавете рибния и соевия сос, както и лимоновия сок и, ако имате, пресния кориандър. В тайландската кухня май не се ползва сол, така че варирайте количеството рибен и соев сос според вкуса ви. Оставете да престои няколко минути и... добър апетит!

http://cocktailblog.blogspot.com/2009/11/blog-post_25.html

      Добави във Facebook

Дайте Вашата оценка за тази рецепта



Коментари
  Все още няма направени коментари!
Всички полета са задължителни!        Подател:*
 Код за оторизация:
*
anti robot anti robot anti robot anti robot anti robot



Потърси и резервирай online хотел в Тайланд      Потърси и резервирай online самолетен полет до Тайланд      Екскурзии и почивки в Тайланд, оферти







sp
Онлайн резервации на самолетни билети sp
sp

sp
sp
sp