sp
Потребител    Парола  

Нов потребител   Забравена парола

НачалоЗа идеятаКласиранеПартньроиКонтакт
    





Маршрут
sp
sp
 
Говорилня (0 теми)
 
Click for Токио, Япония Forecast
 
sp
Рецепта от Япония

Флаг Япония    Япония

  суши
  Публикувана от tot11t0 на 18 октомври 2010 г.
  Тази рецепта е прочетена 156 пъти, рейтинг: 1.00

    В буквалния смисъл суши е специалитет с ориз и пресни морски дарове или зеленчуци.
Истинската версия се приготвя от сурови морски продукти –
риба тон, сьомга, сепия, октопод, скариди, раци и хайвер.
Думата “сурови” не бива да плаши гастрономите. Тайната на този уникален специалитет се крие именно във вековната история на алхимията между ориза и оцета, който маринова.
Оризът и месото не се подправят при готвенето. Рулцата в един от видовете суши се правят с водораслото нори. В него се завива ориз, в който пък са сложени риба или зеленчук.
Същността на японската кухня е в здравословния начин на обработка на продуктите. Тя едновременно е питателна, диетична и изкусително вкусна.

Японска кухня в София може да се опита в Японският ресторант в “Куул хаус Библиотеката” – рай за търсачите на силни усещания. Атмосферата е наситена с уют и хармония. Самите японци обичат да казват
“Ние се храним с очите“.
Неслучайно дори ястията, които се поднасят тук с финес и сръчност, са съобразени с културата в Страната на изгряващото слънце. Според нейните жители всяко ястие трябва да нахрани душата, а не единствено да засити стомаха. “Освен че е вкусна, японската кухня е и изключително здравословна”.

Японският ресторант в “Куул хаус Библиотеката” е разделен на две части – ВИП-зала с маса за десет човека и още един уютен салон с пет маси. Мебелите са разположени ниско до земята. Посетителите сядат върху меки възглавнички, поставени върху специални рогозки наречени “татами”.
Сушито просто е задължително!
Тук то е три вида – нигири, хосо маки (малки рулца) и футо маки (големи рулца).
Нигири е кубче ориз с парченце риба отгоре,
хосо маки е малка топка ориз, направена с ръка, в която е скрито морско съкровище, а
футо маки е голямото рулце – шедьовърът на сушито от ориз и риба, което се приготвя в рогозка от бамбук и голям лист от зелено водорасло.

Менюто включва и вегетариански плата – авокадо с краставица, боб или чушка, омлет “тамако яки” и други постни творения.
Основно ястие е “тепаняки“, което се прави на скара. Майстор-готвачът го приготвя от различни видове меса – свинско, телешко и риба. Гарнитурите са задушени зеленчуци, поръсени с екзотични подправки.

Всички специалитети се консумират с пръчици. Естествено клиентите, които не могат да боравят с тях, получат вилици и ножове. В Япония обаче това е абсолютно недопустимо, защото готвачите се обиждат! Задължителна напитка е сакето,
вид ракия, която се приготвя от ориз. Тя е изключително лека – около 17 градуса, и се поднася в канички от по 200 грама.

По традиция вечерята започва с пиене на плодов или зелен японски чай и завършва с десерт като леден крем.

Суши може да си приготвите и сами!
В японската кухня храната се възприема с очите и душата, затова гответе с желание

http://gotvarstvo.georgievi.net/a/nigiri

      Добави във Facebook

Дайте Вашата оценка за тази рецепта



Коментари
  Все още няма направени коментари!
Всички полета са задължителни!        Подател:*
 Код за оторизация:
*
anti robot anti robot anti robot anti robot anti robot



Потърси и резервирай online хотел в Япония      Потърси и резервирай online самолетен полет до Япония      Екскурзии и почивки в Япония, оферти







sp
Онлайн резервации на самолетни билети sp
sp

sp
sp
sp