sp
Потребител    Парола  

Нов потребител   Забравена парола

НачалоЗа идеятаКласиранеПартньроиКонтакт
    





Маршрут
sp
sp
 
Говорилня (0 теми)
 
 
sp
Рецепта от Италия

Флаг Италия    Италия

  Тимпан (Timpano alla Big Night)
  Публикувана от tot11t0 на 30 май 2011 г.
  Тази рецепта е прочетена 294 пъти, рейтинг: 1.00

    За тестото:
4 ч.ч. брашно
4 бр. яйца (големи)
1 ч.л. сол
3 с.л. зехтин
1/2 ч.ч. вода
масло за намазване на тавата
За плънката:
2 ч.ч. нарязан на ивици салам Генуа
2 ч.ч. нарязано на ивици сирене Provolone (кашкавал)
12 бр. сварени яйца (нарязани на полумесеци)
2 ч.ч. малки кюфтенца
4 ч.ч. доматен сос на месна основа
4 бр. яйца (разбити) или 2 ч.ч. сос Бешамел
12 ч.ч. сварени макарони
2 с.л. зехтин
1 и 1/2 ч.ч. ситно настъргано сирене Pecorino Romano (или овчи кашкавал)


Макароните се сваряват според инструкциите им, като се свалят от огъня 2-3 минути преди да са напълно сварени. Обливат се със студена вода (постояват в нея докато се охладят напълно). Отцеждат се и се объркват хубаво със зехтин.

За тестото:прави се кладенче в брашното, добавят се яйцата, солта, зехтина, 3 с.л. вода. Объркват се съставките в кладенчето, останалата вода се добавя по малко, до получаване на тесто. Тестото се остава да почине 5 минути. Разточва се върху набрашнена повърхност. Формата за печене се намазва с масло и зехтин и се попълва с тестото(трябва да излиза от формата, за да има за капак).

На дъното на тестената тава се изсипват 6 чаши макарони, объркани преди това с 1 ч.ч. от месния доматен сос, следва 1 ч.ч. салам, 1 ч.ч. кашкавал (сирене Генуа), 6 нарязани сварени яйца, 1 ч.ч. кюфтета, 1 ч.ч. настъргано сирене Pecorino Romano, полива се с 1/2 ч.ч. доматен сос, следват 6 ч.ч. макарони, объркани с 4 бр. сурови яйца (или сос Бешамел), 1 ч.ч. салам, 1 ч.ч. сирене Provolone (кашкавал), 6 сварени яйца, 1 ч.ч. кюфтета, и 1/2 чаша сирене Pecorino Romano, завършва се с останалия доматен сос. Покрива се с разточеното тесто, като излишното се изрязва и се опакова добре.

Пече се около 1 час на умерена фурна (180 С) до получаване на леко кафява коричка. След това се покрива с фолио и се пече за още 30 минути. Изважда се от фурната и след 20 минути се маха фолиото, а след още 20 се обръща в поднос за поднасяне. Реже се с голям нож, като се придържа с шпатула.



      Добави във Facebook

Снимка 1

Дайте Вашата оценка за тази рецепта



Коментари
  Все още няма направени коментари!
Всички полета са задължителни!        Подател:*
 Код за оторизация:
*
anti robot anti robot anti robot anti robot anti robot



Потърси и резервирай online хотел в Италия      Потърси и резервирай online самолетен полет до Италия      Екскурзии и почивки в Италия, оферти







sp
Онлайн резервации на самолетни билети sp
sp

sp
sp
sp